Optimierte Verpackung für Rinderfilet: Qualität, Nachhaltigkeit und Wirtschaftlichkeit Die gesetzliche Einzeltiernachverfolgung erfordert eine lückenlose Dokumentation und Etikettierung aller Rindfleischteile. Diese Regelung wurde im Zuge der BSE-Krise eingeführt und ist bis heute bindend, obwohl BSE seit Jahren nicht mehr aufgetreten ist. Diese Vorschriften führen dazu, dass auch alle zugekauften Edelteile, wie beispielsweise Rinderfilet, vakuumiert geliefert werden. […]
Verkäufer/in (MWD) – Fachbereich Fleisch- und Wurstwaren
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Fleischer in der Produktion
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Ausbildung Fleischer/in (MWD)
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