Carina Kämena

Optimierte Verpackung für Rinderfilet: Qualität, Nachhaltigkeit und Wirtschaftlichkeit​

Optimierte Verpackung für Rinderfilet: Qualität, Nachhaltigkeit und Wirtschaftlichkeit​ Rinderfilet

Optimierte Verpackung für Rinderfilet: Qualität, Nachhaltigkeit und Wirtschaftlichkeit​ Die gesetzliche Einzeltiernachverfolgung erfordert eine lückenlose Dokumentation und Etikettierung aller Rindfleischteile. Diese Regelung wurde im Zuge der BSE-Krise eingeführt und ist bis heute bindend, obwohl BSE seit Jahren nicht mehr aufgetreten ist. Diese Vorschriften führen dazu, dass auch alle zugekauften Edelteile, wie beispielsweise Rinderfilet, vakuumiert geliefert werden. […]